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26 mars 2023 0 commentaire

Les œufs en chocolat, une autre tradition turinoise extraordinaire

Quand Pâques arrive, il est de tradition d'offrir des cadeaux oeuf en chocolat, surtout aux enfants. Tradition majoritairement italienne, dans d'autres pays, le fameux « lapin » est généralement échangé. Peu de gens savent que l'œuf en chocolat, avec la surprise à l'intérieur, est né à la cour de Savoie (découvrez l'autre joies du chocolat piémontais). La tradition de l’échange d’œufs se perd dans la nuit des temps, déjà répandue chez les Égyptiens et les Perses. En réalité, le premier œuf en chocolat semble avoir été présenté à la cour de Louis XIV. Un pâtissier a eu l’idée de recouvrir les coquilles d’œufs vidés (sans doute ceux utilisés pour réaliser les desserts) de chocolat fondu. Mais le projet n’a pas eu beaucoup de succès et a été abandonné. Quelques années plus tard, il fut redécouvert à la cour de Savoie, et cette fois la nouveauté fit son chemin. Probablement le maîtrise des chocolatiers piémontais, la qualité de la matière première, les différents goûts de la cour, ont déterminé le succès de la production d'œufs en chocolat. A tel point qu'il devint bientôt nécessaire « d'industrialiser la production » en introduisant l'utilisation de moules sur lesquels le chocolat était distribué afin d'avoir une surface parfaitement lisse et un refroidissement rapide. Quelques années plus tard, on ne sait qui, a eu l'idée d'introduire une petite surprise à l'intérieur de l'œuf. Au début, c'étaient de petits animaux en sucre, puis peu à peu des objets, des bijoux et des images ont commencé à être introduits. L'œuf en chocolat est ainsi arrivé jusqu'à nos jours. La dernière grande innovation a été introduite par un grand maître pâtissier, qui a révolutionné le monde du chocolat en créant un empire, pour le plus grand plaisir des petits, mais aussi de nombreux « grands » comme moi. Nous faisons référence à Michele Ferrero qui, compte tenu de la joie que ressentaient les enfants en ouvrant l'œuf en chocolat, a pensé à un produit qui pourrait devenir une « joie » à vivre au quotidien. C'est l'idée qui a conduit àOeuf Kinder®. Encore un succès incroyable pour le groupe Alba, si l'on considère que près de 5 milliards sont vendus chaque année !!
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