Per 5 giorni Torino capitale del cibo con il Salone del gusto

Dal 22 settembre torna Terra Madre – Salone del Gusto, la massima manifestazione internazionale dedicata al cibo. Nata nel 1996 su iniziativa Slow Food, negli anni ha coinvolto produttori provenienti da oltre 160 paesi. Non una fiera, ma un evento per conoscere, apprezzare e sodalizzare con i tanti piccoli produttori (ne sono previsti 600) che hanno fatto della loro filosofia di vita, una filosofia di produzione agricola. Oltre 360 eventi, fra seminari, conferenze, food talk, ma anche laboratori del gusto, degustazioni, appuntamenti a tavola.Quelli che prediligo, e ai quali non manco mai ormai da anni. Quasi tutti gli eventi sono gratuiti, previa registrazione sul sito. La manifestazione si terrà al Parco Dora, una ex-area industriale che negli anni è stata riqualificata e trasformata in uno spazio di verde urbano, fruibile per tutta la città. Una scelta non causale, che rispecchia il tema di quest’anno, rigenerare. Rigenerare prima di tutti di noi stessi, dopo i due ultimi anni condizionati dalla pandemia. Rigenerare i rapporti umani, sociali, culturali; quest’anno la manifestazione sarà aperta a tutti, nessun controllo e nessun biglietto di ingresso. Rigenerare il suolo, quello sul quale viviamo, del quale spesso ne dimentichiamo l’importanza e ne subiamo le conseguenze. Si parlerà così di agro-ecologia, di lotta alle monoculture intensive, di recupero delle terre alte (borghi, pascoli, castagneti), sempre più disabitate, e di rendere più eco-sostenibili le nostre città (orti urbani, prodotti km0, food policies), sempre più popolose. Un focus privilegiato sarà fatto sulle biodiversità. Quest’anno ci si concentrerà sui pani e sulle farine di tutto il mondo. Non mancheranno le attività didattiche di educazione alimentare per famiglie e bambini. Tutti possiamo dare un contributo allo sviluppo di Terra Madre, cambiando alcune nostre abitudini e scegliendo un’agricoltura buona, pulita, giusta. Perché solo un’agricoltura sana può dare prodotti buoni. E solo un’agricoltura pulita può dare prodotti giusti. Qui trovi tutte le informazioni per partecipare al Salone del Gusto. Qui invece alcuni utili suggerimenti per arrivare a Torino, dove dormire, cosa mangiare, come muoversi in città. Se desideri qui trovi una breve guida dei luoghi da visitare a Torino in un giorno o in un fine settimana. Se desideri rimanere aggiornato sugli eventi a Torino iscriviti alla nostra Newsletter.